COLOMBIA-BGA - ANALISTA DE CALIDAD

Garantizar que cada uno de los procedimientos ejecutados en la planta cumpla con las políticas de calidad e inocuidad alimentaria.

Verificar las condiciones de limpieza y desinfección, orden, dispensadores de jabón y toallas dotados y funcionales, cepillos de lavado de botas, cascos y herramientas en cantidad suficiente, en buen estado y limpios.

Medir la concentración de cloro residual del agua las estaciones de trabajo

Verificar las condiciones de limpieza de las superficies, equipos y utensilios

Verificar las condiciones de limpieza de pisos, paredes, puertas, sifones, punzones de las cavas de almacenamiento de canales que se van a utilizar en la jornada, cava de sospechosos, vísceras rojas y blancas, cabezas y patas.

BENEFICIO:

-         Verificar el cumplimiento de las BPM en el personal del turno.

-         Verificar procedimientos en pro a la calidad del producto.

-         Realizar informes diarios sobre el proceso de beneficio.

-         Realizar pre operativo para garantizar el saneamiento del área de faena.

-         Actividades de inspección post mortem: inspección de vísceras rojas, inspección de vísceras blancas, inspección de cabezas, inspección de patas, inspección de canales.

-         Liberación de plantas de procesos de sacrificio con inspección Invima.

-         Liberación de canales para desposte y/o despacho Nacional y Exportación.

-         Toma de pH.

-         Toma de Temperatura.

-         Verificación de procesos de sacrificio de animales con canales para destino nacional y/o exportación y control de las diferentes variables.

-         Verificación de cierre de cavas en beneficio para liberación en cuarteo.

-         Verificación y fichas técnicas de productos cárnicos comestibles.

-         Verificación de procesos de bienestar animal.

-         Verificación de PCC.

-         Toma de muestras de canales y productos cárnicos comestibles para laboratorio.

-         Verificación de POES, BPM, durante los procesos de sacrificio.

DESPOSTE:

-         Verificar el cumplimiento de las BPM en el personal del turno.

-         Inspección de control de calidad del producto en proceso y producto terminado.

-         Inspección de calidad de procesos y procedimientos.

-         Realización de informes diarios y semanales respecto al proceso.

-         Seguimiento a parámetros de medición.

-         Seguimiento del proceso desposte.

-         Monitoreo de detección de metales.

-         Toma de muestras.

-         Verificar las características organolépticas del producto a despachar.

-         Dar liberación del producto de acuerdo con parámetros requeridos para su despacho.

-         Identificar e informar daños o reparaciones que intervienen en el proceso del despacho del producto.

-         Mantener orden y aseo en el área de despachos de producto terminado.

-         Seguimiento al cargue de producto terminado o subproductos.

-         Diligenciar documentación respectiva para dar seguimiento al despacho del producto.

-         Verificar los documentos y el estado del vehículo a cargar para que cumplan con los requisitos de sanidad.

-         Identificar posibles desviaciones del producto al cual se va a despachar.

-         Mantener un seguimiento con el INVIMA para el cargue de productos con origen de exportación.

-         Elaboración de indicadores mensuales del área de despachos.

-         Evaluar y verificar la calidad del empaque, sellado y vacío.

-         Realizar la liberación del área de desposte y cuarteo respectivamente.

-         Verificar la calidad del estado de las cajas a despachar con producto terminado.

1 año desempeñando funciones afines al cargo.

Médico veterinario zootecnista, Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Microbiología o afines al cargo.

Una alimentación gratuita al día

Médico en planta

Fisioterapeuta

Líder exportadora de carne bovina en América del Sur, Minerva Foods es más que una empresa global: somos una comunidad de profesionales comprometidos con la excelencia y la innovación. Nuestro proposito es seguir «creando conexiones entre personas, alimentos y naturaleza», actuando en más de 100 países y con operaciones en Brasil, Paraguay, Argentina, Uruguay, Colombia y plantas especializadas en ovinos en Australia y Chile.

Con una gestión sólida y estrategias innovadoras, modernizamos constantemente nuestras operaciones y buscamos los mercados más prometedores. Nuestro éxito se basa en una logística integrada, diversificación geográfica y productos de alta calidad, cumpliendo con los más exigentes estándares globales.

Minerva Foods en Colombia

En Colombia, contamos con unidades industriales estratégicamente ubicadas en Bucaramanga, SAN, y Cienaga de Oro, COR, desempeñando un papel fundamental en nuestra operación global. Desde aquí, llevamos carne de calidad al mundo, asegurando procesos sostenibles y oportunidades de crecimiento profesional para quienes quieren construir una carrera en una empresa en constante evolución.

Sostenibilidad y desarrollo profesional van de la mano

En Minerva Foods, la sostenibilidad es parte de nuestro ADN. Adoptamos prácticas responsables que promueven la preservación del medio ambiente, el bienestar animal y la transparencia en toda la cadena de producción. Con fuertes iniciativas de rastreabilidad, contribuimos para un futuro más sostenible y transparente.

Tu futuro comienza aquí

Nuestra presencia mundial se apoya en 46 unidades industriales, 23 centros de distribución y 17 oficinas internacionales, pilares que nos permiten suministrar productos sanos y nutritivos a clientes de todo el mundo.

Si buscas desafíos, crecimiento y un entorno dinámico, este es el lugar para ti. En Minerva Foods, valores como la Orientación a Resultados, el Compromiso, la Sostenibilidad, la Innovación y el Reconocimiento guían nuestra cultura. Aquí, fomentamos la excelencia, promovemos el desarrollo profesional y generamos impacto real.

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